مقالات هتلی


+ خلاصه جزوه فرهنگ سازی مدرس جناب آقای دکتر نصیریان

خلاصه درس فرهنگ سازی

                               استاد : جناب دکتر نصیریان

1- فرهنگ چیست؟

فرهنگ مجموعه یافته های آدمی در ارتباط با دورانی که برای رسیدن به تمدن سیاست و پوشش اقتصادی، ارزشهای متفاوت و هزاران عامل جغرافیایی تاریخی و اجتماعی که حالت پویایی دارد و ایستاست.

(فرهنگ را ادوارد تایلور ، مجموعه پیچیده‌ای از دانش‌ها، باورها، هنرها، قوانین، اخلاقیات، عادات و هرچه که فرد به عنوان عضوی از جامعه از جامعهٔ خویش فرامی‌گیرد تعریف می‌کند.

هر منطقه ازهرکشوری می‌تواند فرهنگی متفاوتی با دیگر مناطق آن کشور داشته باشد.فرهنگ به وسیلهٔ آموزش، به نسل بعدی منتقل می‌شود).

 

 2- فرهنگ ملی چیست؟

فرهنگ ملی ترکیبی است از گذشته و  حال آن جامعه، تمدن، آداب و سنن، قوانین نانوشته، عرف، مراسم مذهبی و ملی، هنر اعم از موسیقی و رقص، خرافات، تابو که قوم یا ملتی را از اقوام یا ملل دیگر متمایز    می سازد.

3- تعدادی از ویژگی های صنعت گردشگری را توضیح دهید؟

1- اساس صنعت گردشگری بر وجود و بهره مندی از تفاوت استواراست.

2- گردشگر برای بهره مندی از کالا و خدمات صنعت گردشگری ناگزیر از سفر به سرزمین مقصد است.

3 - فعالیت مرتبط با صنعت گردشگری برخلاف جریان معمول زندگی گردشگران شکل می گیرد.

4- نقش نظام اطلاع رسانی در صنعت گردشگری چشمگیر است.

5- صنعت گردشگری فصلی است.

6- گردشگری صنعتی کاربر است.

7- کالاها و خدمات تولید شده در صنعت گردشگری عمدتا غیر قابل انبار کردن هستند.

8- صنعت گردشگری دارای منافع غیر اقتصادی بسیار است.

9- سمت تقاضا در صنعت گردشگری به شدت تحت تاثیر عوامل غیر اقتصادی قرار دارد.

10- گردشگری صنعتی چتری است.

11- بهره مندی محصولات صنعت گردشگری حاصل تعامل اجتماعی میان عرضه کننده و متقاضی است.

12- گردشگری یک بخش پیشرو در اقتصاد به شمار می آید.

13- محصولات صنعت گردشگری قابل بهره برداری دوگانه اند.

14- اغلب واحدهای فعال در گردشگری کوچک هستند.

15- صنعت گردشگری نسبت به تغییرات درآمد و قیمت بسیار حساس است.

16- بسیاری مشاغل در صنعت گردشگری فصلی هستند.

17- اغلب شاغلین صنعت گردشگری را زنان تشکیل می دهند.

18- اغلب شاغلین صنعت گردشگری را جوانان تشکیل می دهند.

 

4- محصولات گردشگری بیشترین تاثیرشان روانی است یا مادی؟

روانی( پاسخها تستی است )

5- نوستالژی( Nostalgic) توریسم ( گردشگری خاطره گردی)چیست؟

یادآوری خاطرات قدیمی، از قبیل جایی که فرد با همسر خود به ماه عسل رفته است یا محلی که در دوران جنگ در آن جنگیده است و از این قبیل که می تواند ایجاد انگیزه سفر در شخص کند که شخص دوباره به آن مناطق برود برای سفر.(ص 81 کتاب پاراگراف دوم).

 

6- گردشگری فرهنگی تاریخی بیشتر به فراگیری و تجربه کدام گزینه می پردازیم؟

الف)حال              ب) گذشته             ج) حال و گذشته             د)حال وآینده

 

7- نوعی گردشگری که به مدیریت تمام منابع می پردازد چه نوع گردشگری  می باشد؟ مختصر توضیح دهید؟

 

توریسم(یا گردشگری) پایدار است که عناصر کلیدی آن به شرح زیر است:

حفظ منابع کنونی پایه ای برای نسل های آینده.

حفظ تنوع زیست محیطی و پرهیز از تغییرات زیست محیطی برگشت ناپذیر.

حفظ و حراست از میراث فرهنگی و تاریخی در منطقه.

تضمین تساوی درون و بین نسل ها.

( در گردشگری پایدار در ضمن گنجایش برداشت ظرفیت تحمل را در نظر  می گیریم.)

 

8 - درجه تاثیر پذیری مقصد از حضور گردشگران به چه عاملی بستگی ندارد؟

 

الف) تنوع بازار مقصد    ب) تعداد گردشگر     ج)توانمندیهای فرهنگی اجتماعی     د)کسب تجربه

 

9- ویژگی های مثبت پنج گانه چیست؟یا ویژگی های مثبت صنعت گردشگری چیست؟( توجه تمام موارد بایستی به ترتیب نوشته شود.)

1- Immediate eye contact.

2- Alert posture

3- Warm & shining smile in the part of your uniform.

4- Responsiveness.

5- Personal Touch.

1- برقراری ارتباط چشمی.

2- استقرار هوشمندانه.

3- لبخند گرم و درخشان اصلی ترین یونیفرم شماست.

4- پاسخگوئی مسئولانه.

5- برقراری ارتباط صمیمانه.

 

10-Moment of truth  یا لحظات حقیقت یابی چه مدت است؟

 

15 ثانیه میهمان میزبان هتل را بررسی می کند.

 

11- پاسخگوئی مسئولانه به چه نوع پاسخی می گویند؟

1- Prompt

2- Correct

3- Efficient

1- فوری

2- درست

3- کارآمد

پاسخگویی بایستی فوری، مطمئن و کارآمد باشد.

 

12- پنج نقش افراد شاغل در صنعت جهانگردی چیست؟

1- As a teacher

2- As a nurse

3- As a boss/manager

4- As an entertainer

5- As an ambassador

1- ارائه اطلاعات کند مثل یک معلم.

2- مثل یک نرس کمک رسان باشد و با بیماریها آشنا باشد مثل سرمازدگی، گرمازدگی و حشره زدگی و... تا مصدوم را به دکتر برسانند.

3- مدیریت زمان داشته باشد.

4- بعنوان یک سرگرم کنند و باید حالت آموزش داشته باشد.

5- بعنوان یک سفیر بخصوص سفیر فرهنگی رفتار کند تا مسافر  خشنود برود و ودوباره برگردد.

 

13-اولین وظیفه میزبانی چیست؟

اولین وظیفه میزبانی ارائه اطلاعات می باشد.

14-چند نوع میهمان به هتل مراجعه می کنند؟

1- توریستهای خارجی

2- توریستهای خانواده.( نگهداری کودکان، منوی کودک، اتاق بازی و...)

3- خانمهای تنها.( اتاق دبل لاک به آنها بدهیم، تا اتاقشان همراهی اشان کنیم، اگر لازم است اتاقهای ویژه مدیران سرآمد کشور به آنها بدهیم و وسایل ویژه خانمها را به آنها بدهیم.)

3- سالمندان.( شکیبا باشیم، ترجیحا اتاق بدون پله به آنها بدهیم.)

4- مردان و زنان بازرگان.( پیام رسانی برای آنها اهمیت دارد یعنی بلافاصله بعد از رسیدن پیام باید پیامهایشان را بدهیم.)

5- هیات های نمایندگی.( سرعت عمل برایشان اهمیت دارد و ممکن است از اتاقشان بخواهند چک آوت کنند.)

 

15- ویژگی های منفی صنعت گردشگری چیست؟( در پاسخگوئی نیازی به ترتیب در پاسخگوئی نیست.)

 

1- عدم مراقبت از مهمان.

2- انحراف در راستای بدن.

3- شل دست دادن یا بیش از حد سفت دست دادن به میهمان.

4- سیگار کشیدن.

5- عدم رعایت حریم ایمنی یا فضای شخصی و یا عدم رعایت فاصله هنرمندانه.( درکشور اروپایی 90 سانت، در میانه 70 ، مناطق گرم 60).

6- فضای نامطلوب  از نظر آلودگی ها و آلاینده ها.

7- بلند صحبت کردن.

8- با دهان پر صحبت کردن.

9- با دهان باز  جویدن.

10- وراجی

11- توامان صحبت کردن.

12- وقت ناشناسی.

13- گرفتن لیوان دردست راست.

14- درآوردن کت یا شل کردن گره کراوات.

( کت سه تکمه ، تکمه وسط بسته باشد. کت دو تکمه ، تکمه اول از بالا بسته باشد.)

15- دست گذاشتن روی شانه .

 

16- Kiss  مخفف چه جمله ای می باشد؟

Keep it short and simple   سخن کوتاه باشد و ساده

 دیدگاه مذهبی  در این مورد می گوید: خیر والکلام قل و دله

دیدگاه ملی : کم گوی و گزیده گوی چون در

 

17- حق تقدم برای دست دادن با کیست؟

 

1- با مقام ارشد است.

2- شخصی که سنش بیشتر است.

3- خانم به آقا در دست دادن پیش قدم است ( با 7 یا 8 سال اختلاف سنی)

4- خانم مجرد به متاهل دست بدهد.

 

18-VIP چه کسانی می توانند باشند؟

به کسانی می گوییم که دارای مقام دولتی باشند. اشل مقامی او بالاتر از معاون وزیر باشد، سفرا،( دبیر کل و دبیر اول سفارت )، مدیران کل وزارت امور خارجه، کنسولها.

 

19-  VVIP چه کسانی هستند؟

پادشاهان، شاهزادگان، روسای سه قوه( قضایی، مقننه، مجریه) و رهبران کشورها.

 

20- وظایف دولت کشور میزبان برای مهمانان VIP و VVIP چیست؟

1- فرستادن ماشین تشریفات تا چای پلکات هواپیما، قطار و یا اسلکه.

2- دولت میزبان حق وارسی چمدان این نوع مهمان را ندارد.

3- حفظ جان و مال این نوع مهمان از طرف دولت میزبان.

 

 

 

21- CIP  به چه کسانی می گویند.؟

فرد مهم از نظر تجاری.

 

22- وظایف دولت میزبان در مورد میهمانان CIP چیست؟

دولتها در برابر میهمانان CIP وظیفه ای ندارند و این گروه از میهمانان از خدمات از پیش خریداری شده استفاده می کنند یعنی آژانس هایی هستند که در ازاء دریافت پول این نوع خدمات مثل حمل و نقل و حتی ترخیص وسائل را برای اینگونه میهمانان انجام می دهند.

 

23-آداب پاسخگویی تلفن چیست؟

1- حداکثر 3 بار تلفن زنگ خورد بایستی پاسخ داده شود.

2- گوشی را با دست راست برمیداریم و به گوش راست می گذاریم.

3- چنانچه به دست راست خود نیاز داشتیم با دست چپ برمی داریم ولی همچنان از گوش راست برای شنیدن استفاه می کنیم.

4- عباراتی که بکار می بریم : سلام سپس معرفی محل کار.

5- فاصله دهانه تلفن با دهان ما 5 تا 7.30  سانت ( 2 تا 3 اینچ)باشد.

 

24- شرایط رزومه نویسی چیست؟

 

1- کاغذ  A4 حداکثر 2 برگ.(کارنامک) باید تایپ شود.

2- نامه درخواست در سایز کاغذ A5  باشد. می تواند دست نویس هم باشد.

3- اگر به فارسی نوشته باشیم از سمت راست منگنه می شود بصورت مورب در گوشه سمت راست.

4- اگر انگلیسی باشد گوشه سمت چپ منگنه می شود.

5- در پاکت ملخی قرار داده می شود.

6- از آخرین شغل شروع می شود.

7- خلاصه و مفید باشد.

 

25- شرایط فرستادن گل به چه صورت است؟

اگر شاخه ای باشد باید فرد باشد اگر مراسم ترحیم باشد باید فرد باشد.

 

26- فرهنگ غذاخوری در ملل مختلف؟

1- یک پارچ آب به همراه همه غذاها سرو می شود، قهوه غلیظ : آمریکایی

2- نوشیدنی اشتها آورقبل از غذا، آب سرد بدون یخ: فرانسه.

3- آب معمولی ، چای قبل از صبحانه، برشتوت برای صبحانه، : انگلیسی ها

4- قهوه بدون شیر و شکر و بسیار غلیظ، کباب : عربها.

 

30- بخشهای مرتبط ب صنعت گردشگری چیست؟

1) Transportation sector

2)Accomodation & catering sector

3)Attraction sector

4) Travel organizer sector

5) Destination

موفق باشید .دیانتی

 

 

 

 

 

نویسنده : مژگان دیانتی ; ساعت ۸:۳٩ ‎ب.ظ ; ۱۳٩۱/۱۱/٢
comment نظرات () لینک